Notre carte
Tous nos plats sont faits maison et à base de produits frais qui respectent la saisonnalité
A partager ou non
- Salade de poulpeSalade de poulpe, piquillos et chorizo€11
- Escabèche de maquereau normandhoumous de betterave, espuma de gambas, caramel de maquereau et terre d'olives€12
- Tomate-ananas farcie au caviar d'auberginegaspacho verde et espuma de Burrata€13
- Comté affiné 11 moispraliné noisette, siphon de Comté, tuile de Comté€13
- Foie gras de canardtoast de Capucine et chutney de pommes€18
- Vitello au homard€21
Plats
- Lasagnes végétariennes aux courgettesaubergines et poivrons confits, sauce tomate légèrement épicée€18
- Tartare de bœufpomme grenailles€22
- Ferro burgerLe Ferro burger, steak de boeuf, compotée d’oignons, Tomme normande, ketchup maison et pommes grenailles€24
- Gambas snackéesGambas snackées à la plancha, risotto de Fregola Sarda, émulsion de crustacés et huile verte€25
- Filet de pêcheFilet de pêche, purée de légumes, légumes rôtis et sauce vierge€26
- Entrecôte WagyuEntrecôte Wagyu normande maturée et marinée au Mirin, cuite à basse température et wok de légumes€44
Au grill
Les prix sont exprimés par 100g
- Entrecôte black angus d’Irlande (100 g)€18
- T-Bone de Normandie (kg)€140
- Côte de bœuf normand (kg)€120
- Côte de boeuf ou faux-filet à l’os wagyu-normand (kg)€200
Les garnitures
- Purée de pommes de terre€6
- Pâtes au parmesan€6
- Pommes grenailles en persillade€6
- Poêlée de légumes€6
Le sucré
- Dessert du jourTrop bon pour être écrit - demandez au serveur€11