Notre carte
Tous nos plats sont faits maison et à base de produits frais qui respectent la saisonnalité
A partager ou non
- Pont l'évêque farcifigue et fines herbes€14
- Escabèche de maquereau normand,houmous de betterave, caramel de maquereau et terre d'olives€14
- Asperges rôties, royale d'asperges,émulsion noisette et noisettes torréfiées€15
- Os à moëllelaquage aigre doux€15
- Saumon gravlaxcrème aigrelette, pickles€16
- Carpaccio de bœuf fumécrème raifort, pickles oignons rouge€18
- Tataki de filet de boeufet gingembre confit€18
Plats
- Rigatoni trufféspleurotes, champignons de Paris et émulsion de parmesan€24
- Filet de pêche,linguine, beurre blanc, œuf de truite€28
- Le ferro burger, pulled pork, choux-rouge et pickles, sauce barbecue, fromage normandpommes grenaille€24
- Faux filet normandsauce poivre, purée de pommes de terre truffée et champignons€28
Au grill
Les prix sont exprimés par 100g
- Entrecôte black angus d’Irlande (100 g)€18
- T-Bone de Normandie (kg)€140
- Côte de bœuf normand (kg)€120
- Côte de boeuf ou faux-filet à l’os wagyu-normand (kg)€200
Les garnitures
- Risotto de chou-fleur€6
- Patatas bravas€6
- Poêlée de champignons€6
- Purée de pommes de terre truffée€6
- Pâtes au parmesan€6
Le sucré
- Dessert du jourTrop bon pour être écrit - demandez au serveur€11