Notre carte
Tous nos plats sont faits maison et à base de produits frais qui respectent la saisonnalité
Menu du Marché
En semaine le midi
- Entrée plat ou plat dessert€25
- Entrée, plat, dessert€32
A partager ou non
- Pont l'évêque farcifigue et fines herbes€14
- Crousti fondant de patate doucecrème ciboulette et pesto€15
- Huîtres à la flamme, tartare de kiwi - 3 piècescrème fraîche et émulsion estragon€13
- Saumon gravlaxcrème aigrelette, pickles€16
- Os à moëllelaquage aigre doux€15
- Carpaccio de bœuf fumécrème raifort, pickles oignons rouge€18
- Œuf 7 minutes, aïoli à l’ail noir et encre de seicheoignons frits, cacahuètes et huile au piment d’Espelette€11
- Crudo de Saint Jacquesvinaigrette ponzu, gomasio, condiment citronné€16
Plats
- Rigatoni trufféspleurotes, champignons de Paris et émulsion de parmesan€24
- Filet de pêche,linguine, beurre blanc, œuf de truite, ciboulette€28
- Le Ferro burger, poitrine fondante snackée, choux-rouge et pickles sauce tartare au ponzu, fromage Normandpommes grenaille€24
- Saint Jacques snackéesrisotto de choufleur, jus corsé et émulsion de coquillages€32
- Faux filet normandsauce poivre, purée de pommes de terre truffée et champignons€28
Au grill
Les prix sont exprimés par 100g
- Poisson de ligne€12
- Côte de bœuf normand€12
- Entrecôte Black Angus€18
- Côte de bœuf Blonde de Galice€16
- T-Bone Noire Baltique€14
- Côte de bœuf Wagyu-Normand/ Faux-filet à l’os Wagyu-Normand€20
Les garnitures
- Risotto de chou-fleur€6
- Patatas bravas€6
- Poêlée de champignons€6
- Purée de pommes de terre truffée€6
Le sucré
- Dessert du jourTrop bon pour être écrit - demandez au serveur€11