Notre carte
Tous nos plats sont faits maison et à base de produits frais qui respectent la saisonnalité
A partager ou non
- Pont l'évêque farcifigue et fines herbes€ 14
- Escabèche de maquereau normand,houmous de betterave, caramel de maquereau et terre d'olives€ 14
- Asperges rôties, royale d'asperges,émulsion noisette et noisettes torréfiées€ 15
- Os à moëllelaquage aigre doux€ 15
- Saumon gravlaxcrème aigrelette, pickles€ 16
- Carpaccio de bœuf fumécrème raifort, pickles oignons rouge€ 18
- Tataki de filet de boeufet gingembre confit€ 18
Plats
- Rigatoni trufféspleurotes, champignons de Paris et émulsion de parmesan€ 24
- Filet de pêche,linguine, beurre blanc, œuf de truite€ 28
- Le ferro burger, pulled pork, choux-rouge et pickles, sauce barbecue, fromage normandpommes grenaille€ 24
- Faux filet normandsauce poivre, purée de pommes de terre truffée et champignons€ 28
Au grill
Les prix sont exprimés par 100g
- Entrecôte black angus d’Irlande (100 g)€ 18
- T-Bone de Normandie (kg)€ 140
- Côte de bœuf normand (kg)€ 120
- Côte de boeuf ou faux-filet à l’os wagyu-normand (kg)€ 200
Les garnitures
- Risotto de chou-fleur€ 6
- Patatas bravas€ 6
- Poêlée de champignons€ 6
- Purée de pommes de terre truffée€ 6
- Pâtes au parmesan€ 6
Le sucré
- Dessert du jourTrop bon pour être écrit - demandez au serveur€ 11