Qui êtes-vous ?

Vous avez une expérience significative en tant que chef de rang, idéalement dans un restaurant similaire.
Vous êtes un leader sur votre rang, capable de coordonner efficacement votre équipe et de garantir un service impeccable.
Vous avez une excellente présentation, un sens du détail et un véritable goût du service.
Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et avez une capacité à travailler sous pression.
Vous êtes passionné(e) par l’expérience client et aimez créer une atmosphère conviviale et professionnelle en salle.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un cadre exceptionnel et à participer à l’ouverture de La Ferronnerie, rejoignez nous et faites partie de cette aventure unique à Honfleur !

En tant que Chef de rang vous avez les responsabilités suivantes :

Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ et le placer au centre de son activité et de sa mission en collaboration avec le responsable de salle et le directeur des restaurants
Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
Veiller à la bonne tenue du Restaurant (organiser son travail et prévoir sa mise en place)
Participer au nettoyage des locaux et du matériel, au dressage des tables, à la mise en place des consoles de service, etc.
Assurer le service des vins et des cocktails
Se familiariser avec la politique éthique des établissements et se former (si nécessaire) sur les vins naturels
Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
S’adapter aux rythmes différents des services
Garantir les standards de qualité, de rapidité, d’organisation et de rigueur pour assurer un maximum de satisfaction client
Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
S’organiser pour minorer les temps d’attente du client et fluidifier le service
Travailler en équipe
Respecter les plannings et les horaires de travail

Notre carte

Menu du Marché

Entrée plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Plats

Steak d’aubergine gratiné au parmesan, tomate confit et roquette

Filet de cabillaud rôti, linguine, condiment citron et émulsion curry

Filet de pêche locale, risotto de Fregola Sarda, sauce vierge

Le Ferro burger, steak Black Angus

Poitrine de cochon grillée, garniture provençale au zaatar, jus de viande au romarin

A partager ou non

Planche de charcuterie

Tempura de patate douce

Huîtres normandes, vinaigrette fumée

Gravlax, crème aigrelette, pickle

Os à moëlle, salade iodée au vinaigre de cidre

Vitello tonnato

Tartare de daurade, avocat et sauce au piment vert

Tomate ancienne, gaspacho, buratta

Focaccia toastée, salade de homard bleu à l'estragon et mayonnaise ponzu

Au grill

Poisson de ligne

Faux filet normand

Côte de boeuf normand

Faux filet Black Angus

Entrecôte Argentine

T-Bone Noire Baltique

Entrecôte Wagyu grade 4/5

Homard, sauce vierge au piment chipotle

Les garnitures

Linguine au parmesan

Risotto de Fregola Sarda

Pommes de terre grenaille

Poêlée de légumes du soleil

Purée de pommes de terre

Le sucré

Mousse au chocolat à la louche

Riz au lait façon Mamie, au caramel beurre salé et cacahuète

Fraise Melba

Baba Calva

Dessert du moment

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