Notre carte
Tous nos plats sont faits maison et à base de produits frais qui respectent la saisonnalité
Menu du Marché
En semaine le midi
- Entrée plat ou plat dessert€ 25
- Entrée, plat, dessert€ 32
A partager ou non
- Pont l'évêque farcifigue et fines herbes€ 14
- Crousti fondant de patate doucecrème ciboulette et pesto€ 15
- Huîtres à la flamme, tartare de kiwi - 3 piècescrème fraîche et émulsion estragon€ 13
- Saumon gravlaxcrème aigrelette, pickles€ 16
- Os à moëllelaquage aigre doux€ 15
- Carpaccio de bœuf fumécrème raifort, pickles oignons rouge€ 18
- Œuf 7 minutes, aïoli à l’ail noir et encre de seicheoignons frits, cacahuètes et huile au piment d’Espelette€ 11
- Crudo de Saint Jacquesvinaigrette ponzu, gomasio, condiment citronné€ 16
Plats
- Rigatoni trufféspleurotes, champignons de Paris et émulsion de parmesan€ 24
- Filet de pêche,linguine, beurre blanc, œuf de truite, ciboulette€ 28
- Le Ferro burger, poitrine fondante snackée, choux-rouge et pickles sauce tartare au ponzu, fromage Normandpommes grenaille€ 24
- Saint Jacques snackéesrisotto de choufleur, jus corsé et émulsion de coquillages€ 32
- Faux filet normandsauce poivre, purée de pommes de terre truffée et champignons€ 28
Au grill
Les prix sont exprimés par 100g
- Poisson de ligne€ 12
- Côte de bœuf normand€ 12
- Entrecôte Black Angus€ 18
- Côte de bœuf Blonde de Galice€ 16
- T-Bone Noire Baltique€ 14
- Côte de bœuf Wagyu-Normand/ Faux-filet à l’os Wagyu-Normand€ 20
Les garnitures
- Risotto de chou-fleur€ 6
- Patatas bravas€ 6
- Poêlée de champignons€ 6
- Purée de pommes de terre truffée€ 6
Le sucré
- Dessert du jourTrop bon pour être écrit - demandez au serveur€ 11