Chef(fe) de partie - CDD/ CDI

Les Jardins de Coppélia sont heureux de vous annoncer l'ouverture de leur tout nouveau restaurant : la Ferronnerie !

Un lieu d'épicuriens tourné vers une cuisine généreuse et gourmande accompagné de son bar à vin avec une sélection mettant à l'honneur des vignerons bio et indépendants. Pour sublimer cette expérience, nous avons le plaisir de collaborer avec le Chef exécutif consultant Lilian Douchet, ancien candidat de Top Chef, qui apportera sa signature culinaire et son savoir-faire à cette nouvelle adresse gourmande de 70 couverts.

Nous recherchons un/une chef(fe) de partie passionné(e) et dynamique pour renforcer notre équipe et contribuer à l'excellence de notre cuisine.

Sous la responsabilité du chef de cuisine et du chef exécutif consultant en étroite collaboration avec la brigade, vous serez en charge de la production culinaire d'une partie spécifique de la carte de La Ferronnerie. Vous participerez activement à l’élaboration des plats et au respect des standards de qualité tout en veillant à l'organisation et à la gestion efficace de votre poste. Vous serez également un élément clé pour maintenir une atmosphère de travail positive et motivée au sein de la cuisine.

Qui êtes-vous ?

• Vous avez une solide expérience en cuisine, de préférence dans un restaurant de qualité similaire.
• Vous êtes rigoureux(se) et avez le sens du détail dans la préparation et la présentation des plats.
• Vous aimez travailler en équipe et êtes capable de coordonner votre travail avec les autres membres de la brigade.
• Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes prêt(e) à faire briller La Ferronnerie avec des plats de qualité irréprochable.
• Vous avez une énergie communicative qui sait inspirer et dynamiser votre équipe en cuisine.

En tant que Chef(fe) de partie, vous aurez les responsabilités suivantes :

• Approvisionner et assurer le stockage des denrées de votre section
• Organiser la production de travail et de mise en place en collaboration avec le Chef de cuisine et le chef exécutif consultant
• Assurer la production culinaire nécessaire
• Dresser et envoyer les préparations en respectant les fiches techniques mises à disposition
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité

Poste à pourvoir en CDD - 39h/semaine, 5 jours sur 7 (midi et soir), à partir de mai/juin 2025

Salaire brut mensuel : 2 400€ brut / mois

Type d'emploi : CDI/ CDD

Lieu du poste : En présentiel