Notre carte
Tous nos plats sont faits maison et à base de produits frais qui respectent la saisonnalité
A partager ou non
- Pont l'évêque farcifigue et fines herbes14 €
- Escabèche de maquereau normand,houmous de betterave, caramel de maquereau et terre d'olives14 €
- Asperges rôties, royale d'asperges,émulsion noisette et noisettes torréfiées15 €
- Os à moëllelaquage aigre doux15 €
- Saumon gravlaxcrème aigrelette, pickles16 €
- Carpaccio de bœuf fumécrème raifort, pickles oignons rouge18 €
- Tataki de filet de boeufet gingembre confit18 €
Plats
- Rigatoni trufféspleurotes, champignons de Paris et émulsion de parmesan24 €
- Filet de pêche,linguine, beurre blanc, œuf de truite28 €
- Le ferro burger, pulled pork, choux-rouge et pickles, sauce barbecue, fromage normandpommes grenaille24 €
- Faux filet normandsauce poivre, purée de pommes de terre truffée et champignons28 €
Au grill
Les prix sont exprimés par 100g
- Entrecôte black angus d’Irlande (100 g)18 €
- T-Bone de Normandie (kg)140 €
- Côte de bœuf normand (kg)120 €
- Côte de boeuf ou faux-filet à l’os wagyu-normand (kg)200 €
Les garnitures
- Risotto de chou-fleur6 €
- Patatas bravas6 €
- Poêlée de champignons6 €
- Purée de pommes de terre truffée6 €
- Pâtes au parmesan6 €
Le sucré
- Dessert du jourTrop bon pour être écrit - demandez au serveur11 €