Notre carte
Tous nos plats sont faits maison et à base de produits frais qui respectent la saisonnalité
Menu du Marché
En semaine le midi
- Entrée plat ou plat dessert25 €
- Entrée, plat, dessert32 €
A partager ou non
- Pont l'évêque farcifigue et fines herbes14 €
- Crousti fondant de patate doucecrème ciboulette et pesto15 €
- Huîtres à la flamme, tartare de kiwi - 3 piècescrème fraîche et émulsion estragon13 €
- Saumon gravlaxcrème aigrelette, pickles16 €
- Os à moëllelaquage aigre doux15 €
- Carpaccio de bœuf fumécrème raifort, pickles oignons rouge18 €
- Œuf 7 minutes, aïoli à l’ail noir et encre de seicheoignons frits, cacahuètes et huile au piment d’Espelette11 €
- Crudo de Saint Jacquesvinaigrette ponzu, gomasio, condiment citronné16 €
Plats
- Rigatoni trufféspleurotes, champignons de Paris et émulsion de parmesan24 €
- Filet de pêche,linguine, beurre blanc, œuf de truite, ciboulette28 €
- Le Ferro burger, poitrine fondante snackée, choux-rouge et pickles sauce tartare au ponzu, fromage Normandpommes grenaille24 €
- Saint Jacques snackéesrisotto de choufleur, jus corsé et émulsion de coquillages32 €
- Faux filet normandsauce poivre, purée de pommes de terre truffée et champignons28 €
Au grill
Les prix sont exprimés par 100g
- Poisson de ligne12 €
- Côte de bœuf normand12 €
- Entrecôte Black Angus18 €
- Côte de bœuf Blonde de Galice16 €
- T-Bone Noire Baltique14 €
- Côte de bœuf Wagyu-Normand/ Faux-filet à l’os Wagyu-Normand20 €
Les garnitures
- Risotto de chou-fleur6 €
- Patatas bravas6 €
- Poêlée de champignons6 €
- Purée de pommes de terre truffée6 €
Le sucré
- Dessert du jourTrop bon pour être écrit - demandez au serveur11 €